CIDRE NATUREL – BRUT 2022

"L’astre libre. Mon premier cidre, celui des nuits blanches. C’est le turbulent de la fratrie, l’espiègle qui vous file entre les doigts. Je doutais même de pouvoir l’amener à l’état de cidre. Sans l’avoir tout à fait domestiqué, il est devenu aujourd’hui mature et affable. Mais toujours gouailleur."

Une belle couleur orange, intense, des bulles d’une infinie délicatesse, comme un prétexte en soutien d’un jus riche de notes confites. Des fruits mûrs en pagaille, des touches minérales, une attaque fraîche et tranchée puis, en deuxième rideau, l’expression large et enveloppante d’un cidre franc de caractère structuré par des tanins nets et rafraîchissants.

Sucrosité ● ● ○ ○ ○
Acidité ● ● ● ○ ○
Amertume ● ● ● ● ○

Sans gazéification artificielle. Sans sulfiltes ajoutés. Sans ajout d’intrants. Sans acidification. Sans filtration.