CIDRE NATUREL – EXTRA-BRUT 2022

"Mi-tonique, mi-tannique Je rêvais d’une cuvée cristalline, sans aucun sucre de jeunesse, mais appuyée sur une fine structure tannique pour qu’elle s’installe tout en longueur et en persistance. Cette dualité tanins / légèreté naturelle se pose en un trait rafraîchissant. Mais jamais frivole."

Un extra-brut nerveux, frais et enlevé au nez intense de fleurs et d’abricot confit. Porté par des tanins millimétrés, il est animé d’un chapelet de fines bulles, non invasives, tout en dentelle. Mi-acidulé, mi-tannique, il est ponctué par une finale nette, fraîche et mentholée. Tonique !

Sucrosité ● ○ ○ ○ ○
Acidité ● ● ● ○ ○
Amertume ● ● ● ○ ○

Sans gazéification artificielle. Sans sulfiltes ajoutés. Sans ajout d’intrants. Sans acidification. Sans filtration.